Ruinart en deuil : hommage à Frédéric Panaïotis, maître des caves et visionnaire du champagne.
Ruinart – décès de Frédéric Panaïotis, chef de caves : Une figure majeure de la Champagne s’est éteinte
La Maison Ruinart, doyenne des maisons de champagne fondée en 1729, traverse un moment d’immense tristesse; Frédéric Panaïotis, chef de caves depuis 2007, est décédé subitement le dimanche 15 juin 2025 à l’âge de 60 ans. Cette disparition brutale prive le monde du vin d’une figure respectée, un œnologue de renom dont l’élégance, l’exigence et l’engagement ont façonné l’identité contemporaine de Ruinart.
Une vie dédiée à l’excellence champenoise
Né en 1964, Frédéric Panaïotis découvre très tôt sa vocation dans les vignes de ses grands-parents, en Champagne. Formé à l’Institut National Agronomique Paris-Grignon et diplômé œnologue de l’ENSA de Montpellier, il affine son savoir-faire entre la France et la Californie avant de revenir en Champagne en 1991. Après un passage au Comité Champagne et chez Veuve Clicquot, il rejoint la Maison Ruinart en 2007.
En dix-huit années à la tête des caves, il aura incarné l’esprit de la maison avec rigueur et poésie, signant les cuvées emblématiques telles que le Ruinart Blanc de Blancs ou le prestigieux Dom Ruinart. Son talent de maître-assembleur s’exprimait dans la recherche constante d’un équilibre entre fraîcheur aromatique et profondeur. Chaque millésime portait la marque discrète mais affirmée d’un artisan du goût, attentif à la nature, au temps, et à l’intuition.
Un visionnaire du champagne
Au-delà de l’élaboration des vins, Frédéric Panaïotis fut un acteur majeur de l’évolution de la maison vers plus de durabilité et de sens. Il impulsa des innovations audacieuses qui marquent l’histoire récente de Ruinart : l’étui éco-conçu « seconde peau », la vitiforesterie, le retour au tirage liège, le développement d’une œnothèque historique et la création de la cuvée expérimentale Ruinart Blanc Singulier.
Homme de science et de culture, à la fois rationnel et sensible, il possédait cette rare capacité à conjuguer excellence technique et vision artistique. Selon Frédéric Dufour, président de la Maison, il était « le symbole des valeurs portées par Ruinart », un esprit de curiosité, d’humilité et de passion qui continuera d’inspirer les générations futures.
Ruinart, l’élégance d’une maison pionnière
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de champagne, emblème de raffinement et de savoir-faire à la française. Installée à Reims, elle incarne depuis près de trois siècles une vision singulière du champagne, fondée sur la pureté du chardonnay, l’exigence des assemblages et une esthétique épurée. La Maison se distingue autant par la finesse de ses cuvées que par son engagement en faveur de l’art, de la durabilité et de l’innovation. À travers ses collaborations artistiques et ses projets environnementaux, elle réaffirme avec discrétion mais détermination son rôle de pionnière dans l’univers des grandes maisons de champagne.
@ Chloé Lerest
En ces heures de deuil, les pensées de la Maison de Champagne vont à sa famille, à ses proches, et à tous ceux qui ont croisé son chemin. Son empreinte, faite de sens, de silence et de lumière, restera indélébile dans le cœur des amateurs de champagne et des amoureux du travail bien fait.
Frédéric Panaïotis n’était pas simplement le chef de caves de Ruinart : il en était la mémoire sensible et l’architecte du renouveau.
